Dans le paysage mondial du whisky, l’Islande fait figure d’outsider audacieux. Et pourtant, avec le Flóki Icelandic Young Malt, la distillerie Eimverk prouve que les terres volcaniques du Nord peuvent engendrer des spiritueux aussi singuliers que séduisants.
Origine et élaboration
Produit par Eimverk Distillery, la première distillerie de whisky d’Islande fondée en 2009, le Flóki Young Malt est élaboré à partir de 100 % d’orge islandaise cultivée sur des sols volcaniques. Cette orge, à croissance lente et à faible teneur en sucre, impose à la distillerie d’utiliser jusqu’à 50% de matière première en plus pour obtenir une richesse aromatique comparable aux standards internationaux.
Le spiritueux est vieilli pendant deux ans en fûts neufs de chêne américain, ce qui lui confère une structure boisée affirmée tout en conservant la vivacité de sa jeunesse. Il est embouteillé en édition limitée, souvent en single cask, à 47% vol., ce qui témoigne d’une volonté de préserver l’intensité du profil aromatique.
Notes de dégustation
Couleur : Or chaud, limpide et lumineux.
Nez : Une attaque franche marquée par l’alcool, typique d’un jeune malt, mais rapidement adoucie par des notes de bois frais, de vanille, de fruits mûrs et une touche de miel. Une originalité qui évoque les confiseries nordiques et les noisettes grillées.
Bouche : L’entrée est vive, presque fougueuse, mais laisse place à une palette équilibrée de malt, chêne, épices douces (cannelle, poivre blanc) et une douceur fruitée qui rappelle la prune dorée. Quelques gouttes d’eau permettent d’adoucir la puissance et de révéler davantage la rondeur.
Finale : Courte à moyenne, épicée et boisée, avec une persistance agréable de céréales et une pointe de fumée subtile.
Un whisky pour explorateurs
Nommé en hommage à Hrafna-Flóki, l’un des premiers explorateurs vikings de l’Islande, ce jeune malt incarne l’esprit pionnier de son terroir. Il ne prétend pas rivaliser avec les grands classiques écossais ou japonais, mais propose une interprétation islandaise audacieuse, à la croisée du bourbon, du scotch et du whiskey irlandais.
Le Flóki Icelandic Young Malt est une belle promesse pour les amateurs de whiskies atypiques. Il offre une expérience sensorielle originale, enracinée dans un terroir extrême et façonnée par une distillerie artisanale passionnée. Un malt jeune, certes, mais déjà plein de caractère et de potentiel.
Si vous êtes curieux de découvrir les prochaines expressions de Flóki, notamment les versions fumées à la bouse de mouton ou les finitions en fût de bière, l’Islande pourrait bien devenir votre prochaine destination spiritueuse.