Castelluna

Carnet d'un voyageur immobile.

Auteur/autrice : LuNa

  • Glenfarclas 21 ans

    Glenfarclas 21 ans

    Au cœur du Speyside, une région écossaise mondialement reconnue pour ses whiskies, la distillerie Glenfarclas incarne une tradition privilégiant les malts complexes et équilibrés. Fondée en 1836 et détenue par la famille Grant depuis 1865, Glenfarclas est l’une des dernières distilleries écossaises entièrement indépendantes et familiales, un gage de constance et de caractère qui se retrouve dans chacune de ses expressions. Le Glenfarclas 21 ans, en particulier, est un véritable hommage à la patience et à la maîtrise de toutes les étapes du processus de production.

    Glenfarclas est réputée pour son utilisation exclusive de fûts de sherry Oloroso, principalement de premier remplissage, qui confèrent à ses whiskies leur couleur riche et leurs profils aromatiques distinctifs, marqués par les fruits secs, les épices et une onctuosité caractéristique. Le 21 ans ne fait pas exception, offrant un équilibre sublime entre la robustesse du distillat et la douceur influencée par le bois, aboutissant à une expérience de dégustation sophistiquée et mémorable. C’est un whisky pour les connaisseurs, ceux qui apprécient les couches de saveurs et la persistance en bouche d’un single malt parfaitement mûri.

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  • Icône de la Sainte Trinité d’André Roublev

    André Roublev, Icone de la Sainte Trinité, XVe s.
    André Roublev, Icone de la Sainte Trinité, XVe s.

    Un moine russe du XVIe siècle, pénétré de la beauté du vrai et de sa force salutaire, a peint, dans la contemplation et la ferveur cette icône de la Sainte Trinité, qui rayonne au-dessus de toutes les tristesses humaines. Dans cette image inoubliable de Roublev, la divinité apparaît encore sous le voile majestueux de la forme angélique, et cependant, au regard intérieur, tout le mystère est ici déjà manifesté.

    Trois personnes se présentent à nous ; la sympathie, visiblement, les unit, une mutuelle compréhension règne sur leur sublime entretien. En harmonie avec elles, le chatoiement des surfaces, des formes et des couleurs est comme un reflet de la lumière inacessible elle-même qui, réfractée par la matière, semble transfigurer notre domaine ici-bas : des fils d’or d’une splendeur céleste flambent dans le rouge de l’amour, s’enfoncent dans les vivantes profondeurs de l’azur, ondulent dans le vert de la nature, du renouveau et de l’espérance. Tous les éléments se répondent dans un équilibre parfait. Chaque mouvement, ébauché dans la douceur, s’accomplit, infiniment calme, dans le repos bienheureux de l’Unité ; le mouvement parfait de la Divinité se déploie en une triple paix.

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  • FEW 8 Immortal Rye

    FEW 8 Immortal Rye

    FEW Spirits, fondée par Paul Hletko et basée à Evanston, Illinois, est reconnue pour son approche grain-to-glass, maîtrisant chaque étape de la production, de la sélection des céréales à la mise en bouteille. La distillerie puise son inspiration dans l’histoire de Chicago et de l’ère de la Prohibition, apportant une touche de modernité à la tradition.

    Le FEW Immortal Rye est une prouesse d’innovation. Il est élaboré à partir de leur Straight Rye Whiskey primé, dont la recette se compose de 70% de seigle, 20% de maïs et 10% d’orge maltée. Ce qui le rend vraiment « immortel », c’est la méthode de réduction : au lieu d’utiliser de l’eau, FEW réduit son whiskey à 46.5% ABV (93 proof) avec un thé Oolong « 8 Immortals » infusé à froid, provenant du célèbre fournisseur de thé The Tea Spot de Denver. C’est une technique novatrice, et FEW est considérée comme la première distillerie à l’appliquer de cette manière.

    Ce processus singulier crée un whiskey qui non seulement conserve le caractère épicé et vibrant du seigle, mais y ajoute une couche de complexité et de délicatesse rarement rencontrée dans un rye. Le nom « 8 Immortals » fait référence à un groupe de figures taoïstes de la mythologie chinoise, associées à la santé et la prospérité, ce qui ajoute une dimension symbolique à cette bouteille.

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  • Rising Lion

    Voici, le peuple se lève comme un lion, il s’élève comme un lionceau. Il ne se couchera pas tant qu’il n’ait mangé la proie et qu’il n’ait pas bu le sang des blessés.

    — Livre des Nombres 23, 24

  • La foi

    On imagine le croyant comme ayant la vue claire, la certitude fixe, éblouissante, inébranlable ; alors que la foi est une certitude obscure qui compense l’obscurité par un acte de volonté, ou plutôt un acte d’amour.

    — Jean Guiton, Sagesse

  • La faim du sens

    La faim du sens

    A l’encontre de ce qu’on dit parfois, l’Église a manqué rarement de charité. Au XIXe siècle en particulier, son embourgeoisement ne l’a pas empêchée d’être sensible à la misère et d’y porter remède autrement qu’en vœux pieux.

    Chaque chrétien, bien sûr, a été à un moment ou à un autre coupable de lâcheté, détournant le regard de son prochain en difficulté. Mais les mystérieuses compensations de la grâce ont fait que l’incurie des uns était souvent rachetée par la sollicitude des autres …

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  • Le Christ, les femmes et le sacerdoce

    Incroyable indigence des objections au sacerdoce des femmes ! “Le Christ n’a choisi que des hommes”. Poussez cette sorte de logique jusqu’au bout et vous n’ordonnez que des Juifs !

  • Glenmonrangie Signet

    Glenmonrangie Signet

    Découverte récente, à la Table des Templiers, d’un pur chef d’œuvre : le Glenmorangie Signet. Single des Highlands élaboré à partir d’une orge baptisée « chocolate malt » par l’expert maison Bill Lumsden. Une version non filtrée à froid qui justifie ses 46% et qui résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, de quelques fûts neufs et de fûts de sherry oloroso.

    On compte environ 175,00 € la bouteille. Oui, je sais, mais quand on aime…

    • Couleur : cuivre.
    • Nez : fruit riche ; miel, marmelade d’orange, érable, sherry, chêne doux ; épices.
    • Corps : soyeux.
    • Bouche : fruits et épices bien marqués ; chocolat noir, vanille et touche de cuir.
    • Finale : assez longue ; vanille et gingembre.

    Note :

    Note : 4.5 sur 5.

  • Mater Dolorosa

    Mater Dolorosa

    📚 « Mater Dolorosa » de Jurica Pavičić paru en 2024 aux Éditions Agullo

    Véritable plongée dans les tréfonds de l’âme humaine ce roman noir offre un portrait sans concession de la Croatie contemporaine.

    L’intrigue s’ouvre sur la découverte du corps d’une adolescente dans une usine désaffectée de Split. L’enquête est confiée au jeune inspecteur Zvone, mais Pavičić, avec une finesse remarquable, ne se contente pas de nous livrer une simple investigation. Il tisse en parallèle le destin d’une famille dont la vie bascule lorsque le fils, Mario, se retrouve impliqué. Le récit choral nous offre alors trois perspectives poignantes : celle de Zvone, le flic intègre ; celle de Katja, la mère prête à tout pour protéger son enfant ; et celle d’Ines, la sœur tiraillée entre loyauté familiale et quête de vérité.

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  • Fraternellement unis

    Cette parole d’un prêtre m’accompagne vers l’Office, ce matin : “Fraternellement unis dans un même chantier d’Église à naître…” Alors sur mon petit chantier à moi, silencieux et obscur, qui est de partout et de nulle part, j’ai retrouvé l’entrain des beaux jours. Je ne peux manier ni la pelle ni la pioche, et je ne sais pas faire de plan, mais je puis au moins apporter un peu d’eau et désaltérer ceux qui travaillent plus que moi.